家用小型烤箱(怎样选择家用烤箱呢)

1. 家用小型烤箱，怎样选择家用烤箱呢？

您好，我是一名烘焙重度爱好者，可谓“一入烘焙深似海，从此面包店是路人，自从4年前开始入了烘焙的深坑，家里各种模具、原料足足有两大箱。

关于烤箱的选择，我个人觉得有3个方面是你需要考量的：

1.预算与品牌：

俗话说，“有多少钱干多少事儿”，其实现在烤箱的入门门槛已经比较低了，个人觉得还是要选大牌，长帝品牌不错，现在美的也比较火，我自用的是美帝32L的烤箱，三四百块钱，很好用，四年来从来没罢过工。

作为一个颜控，给你看看我用这个烤箱烤的甜点。

2.厨房的大小：

烤箱的容量各不相同，如果你有自己的独立住宅，且厨房宽敞明亮，个人建议，你完全可以装个嵌入式的专业烤箱，不占地方又好用；如果已装修完成，就选个容积相对大一些的烤箱，我买的是32L，和微波炉差不多大小，实践证明，比小伙伴买的迷你烤箱好用不知道多少倍，容积大有利于加热与受热均匀，在你可承受的预算和容积大小上，尽可能选择大的。

3.烘焙的难易程度：

如果你对烘焙的要求比较高，我建议你最好选取具有上下管分别加热功能的烤箱，这样烘焙的成功率会高很多，大大帮你提高自信心。另外，你还提到比较喜欢做面包，我建议你可以再购买一个面包机，面包制作工艺并不复杂，但是揉面和面过程比较累、费时间，如果有台面包机会让你的烘焙幸福感大大提升。

希望答案对你有用，早点选择到让你心仪的烤箱，我是“秋秋爱厨房”，有烘焙问题欢迎随时交流哦！

家用小型烤箱(怎样选择家用烤箱呢)

2. 怎样用家用小烤箱制作蛋糕？

不是很清楚，可以私信我一起看

3. 哪款烤箱适合家庭使用？

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对普通家庭来说，30-40升之间的烤箱最为实用。小烤箱功能较单一，有些尺寸较大的模具放不进去。30升以上可以满足90%的美食制作，又不会占用太多空间最为实用。

在选择烤箱时需要考虑以下三个重要指数：

一、安全防爆

在新闻里会看到有烤箱门爆炸的报道，家人的安全是最重要的，所以烤箱要选防爆层门设计的。同时双层门具有更好密封性，防止热量散发，保温节能，炉内温度更稳定。

二、温度准确

每台烤箱都有自己的“脾气”，也就是温差大小。很多焙友常苦恼自家烤箱的温度过高或过低，认真按配方的时间温度来，结果不是烤焦就是不熟。有的是同一盘烤出来的，颜色不均匀，成熟度不一致。这些都与温度准确性和均衡度相关。加热管分布越多，温度越均衡，选上下都是6根管的要比4根管的烘烤效果好很多。有的烤箱还有热风循环功能，能让食物上色更均匀。

三、材质可靠

烤箱材质尤其是内胆的安全性非常关键。如果是铝制的，加热以后会产生一些重金属污染，长期食用对家人健康很有危害。而目前的烤箱大多数都是镀铝内胆，相对来说搪瓷内胆安全的多。此外，搪瓷内胆还具有不参味、易清洁、耐磨抗菌、高保温、温度均匀等优点，能还原古法窑烤对温度的精控，是烤箱材质的升级。

此外，也有焙友会关心烤箱是否好清理或者颜值等因素，这里给大家特别推荐我的小美~美的烤箱烤箱327E~它最特别的是MU型发热管和健康搪瓷内胆，上下管分别是M形和U形，比6管加热更高效稳定。再加上搪瓷内胆设计和双层门密封，在家也能烤出仿古窑炉的美味哦~在线上官方旗舰店就可以买到，很方便！

感谢Duck老师（@花甜食物恋创始人，韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师，美国Wilton认证蛋糕师，kaoker签约讲师）对本回答的整理。

4. 用家用小型烤箱能烤花椒吗？

应急使用当然是可以的，但是烤箱的温度较高，短时间内就会导致花椒外种皮过渡干燥，而内部却还没有干燥，因此建议分多次烘干较好，待温度升高到60度左右后即关掉烤箱。

5. 家用小烤箱烤点心一般设置多高温度合适？

一般家用烤箱温度可设定在100〜250°C之间，可设定最大时长约为60分钟。选择时，要尽量选择刻度标识细致明确的烤箱。烤箱内部安装有底层和顶层两层加热管。制作烤箱菜和点心时，大多数情况需要上下管同时加热，但个别时候也需要上管或下管单独加热，所以最好购买可上下管单独加热的烤箱。

6. 烤箱多大的好？

比方说一家三口烤面包，9L至12L的家用烤箱就足够了。如果用来烤大餐，就要尽可能选择大容量产品。如果想买一个家用烤箱满足一家三口的日常使用，既可烤面包，又可烤制其他食物，建议挑选20L以上的烤箱。因为小烤箱空间狭小，火力过于集中，食物经常未熟先焦，影响口感。当然如果你喜欢烤全鸡这样的美食，就要选择大一点的才好。同时在选购家用烤箱时，好选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。

对于烘焙爱好者来说，尽量选择25L以上的家用烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。相反，低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。一般来说，新手的话25-36L的烤箱就足够，高手的话尽量选择大一点的烤箱，如42L或62L的，大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。另外，小烤箱因为体积小，内部空间有限，温度很热，蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的蛋糕，烤箱就会出现焦裂等现象。所以，不推荐用太小的家用烤箱来制作西点，尤其是戚风等有一定难度的糕点。